Es Campur Pancawarna

Bahan bahan yang digunakan;

1. Roti tawar, 1 lembar roti tawar, potong kecil kecil

2. Rumput laut, sedikit rumput laut, potong kecil kecil

3. Cincau hitam, 2 sendok makan cincau hitam yang sudah dipotong kecil kecil.

4. Cincau Hijau, 2 sendok makan cincau hijau yang sudah dipotong kecil kecil.

5. Cincau Merah, 2 sendok makan cincau merah yang sudah dipotong kecil kecil.

6. Tape ketan hitam, 2 sendok makan tape ketan hitam.

7. Pisang lampung matang, 1 buah pisang lampung matang, potong kecil kecil.

8. Sirop merah rasa pisang ambon.

9. Susu kental manis

10. Seduh 4 sendok susu bubuk putih dengan 500ml air

Cara penyajian:

Masukam semua bahan bahan kedalam mangkok atau gelas dengan es batu, aduk rata dan siap disajikan, untuk 2 porsi.

Selamat Mencoba!.............

Gulai Kepala Ikan Kakap

Bahan yang digunakan:

Kepala ikan kakap ukuran sedang. Pilihlah kepala ikan kakap yang masih segar dengan melihat warna insangnya yang masig segar dan cerah, tampilan kulit luaranya pun masih segar dan cerah. Potong menjadi 4 bagian, cuci bersih dengan perasan air lemon atau parutan mentimun untuk mengurangi bau amis kepala ikan.

Bumbu bumbu yang digunakan:

1. Bawang Merah, 6 butir bawang merah ukuran besar, dihaluskan.

2. Bawang Putih, 4 butir bawang putih ukuran besar, dihaluskan.

3. Kemiri, 2 butir kemiri, dihaluskan.

4. Jahe, 2 ruas buku jahe, dihaluskan.

5. Kunyit tua, 2 ruas buku kunyit tua dihaluskan.

6. Asam Kandis, 2 potong asam kandis.

7. Daun Salam, 3 lembar daun salam.

8. Daun Jeruk, 3 lembar daun jeruk.

9. Batang sereh, 1 batang sereh dimemarkan.

10. Lengkoas, 2 ruas buku lengkoas di memarkan.

11. Daun kunyit, 1 lembar daun kunyit diikat simpul.

12. Bumbu penyedap dan garam.

13. Santan Kental, 1/2 butir kelapa tua

14. Santan encer, 1/2 butir kelapa tua

15. Cabe Rawit utuh dan segar, 10 buah cabe rawit utuh dan segar.

Cara Memasaknya:

1. Tumis bumbu bumbu yang dihaluskan hingga harum,

2. Masukan daun jeruk, sereh, lengkoas, asam kandis, daun salam dan daun kunyit,

3. Masukam bumbu penyedap, santan encer, sedikit air dan kepala ikan kakap, biarkan hingga mendidih,

4. Masukan, sedikit gula putih, santan kental dan cabe rawit segar, biarkan hingga mendidih.

5. Setelah mendidih, siap dihidangkan.

Tips:

Kepala ikan kakap bisa juga diganti dengan kepala ikan laut lainnya atau kerang

Selamat Mencoba!

Kuetiaw Special

Bahan Bahan yang digunakan:
1. Keutiaw, 1 bungkus kuetiaw, 250gram.
2. Telur Ayam, 1 butir telur ayam.
3. Bakso sapi, 3 butir bakso sapi ukuran sedang, iris tipis.
4. Udang Segar ukuran sedang, 4 ekor udang segar yang telah dibuang kulit dan kepalanya
5. Tauge segar, 1 genggam touge segar yang telah dibersihkan.
6. Daging ayam segar, 2 ons daging ayam segar, potong kecil kecil
7. Daun Sawi segar, 1 ikat daun sawi segar potong besar besar.

Bumbu bumbu yang digunakan:
1. Bawang Merah, 3 butir bawang merah ukuran besar, iris tipis.
2. Bawang Putih, 2 butir bawang putih ukuran besar, iris tipis.
3. Cabe Merah Kriting, 2 buah cabe merah kriting iris serong.
4. Lada putih, 1/2 sendok teh lada putih dihaluskan.
5. Kemiri, 1 butir kemiri dihaluskan.
6. Kecap Ikan, 1 sendok makan kecap ikan.
7. Kecap Manis, 3 sendok makan kecap manis.
8. Daun Bawang, 1 batang daun bawang iris serong.

Cara Memasaknya:
1. Goreng daging ayam hingga matang, lalu
2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum bersaman dengan daging ayam.
3. Masukan terlur ayam, orak arik
4. Masukan irisan bakso dan udang,
5. Masukan lada halus, kemiri, irisan cabe merah
6. Masukan kecap ikan, kecap manis, bumbu penyedap dan garam
7. Masukan kuetiaw, aduk hingga rata
8. Masukan touge segar, potongan daun sawi dan irisan daun bawang, biarkan hingga layu, siap dihidangkan.



Selamat Mencoba!

Tempe Orek Special

Bahan yang digunakan:

Tempe segar ukuran sedang, potong kecil kecil dan goreng kering. Pilihlah tempe dengan warna putih cerah dengan bungkus yang masih segar. Hindari tempe yang ada bercak hitam pada tampilannya dan berbau tidak segar.

Bumbu bumbu yang digunakan:

1. Bawang Merah, 5 butir bawang merah ukuran besar, iris tipis.

2. Bawang Putih, 3 butir bawang putih ukuran besar iris tipis.

3. Cabe Merah Kriting, 3 cabe merah kriting ukuran sedang, potong serong.

4. Cabe Hijau Besar, 2 cabe hijau besar, potong serong.

5. Daun Salam, 2 lembar daun salam.

6. Kecap Ikan, 1 sendok makan kecap ikan.

7. Kecap Manis, 5 sendok makan kecap manis.

8. Bumbu Penyedap dan Garam

Cara Memasak:

1. Tumis irisan bawang merah dan irisan bawang putih dengan minyak panas hingga harum,

2. Kecilkan api dan Masukan irisan cabe merah dan cabe hijau

3. Masukan daun salam, kecap ikan, bumbu penyedap dan garam

4. Masukan irisan tempe yang sudah digoreng kering, aduk merata.

5. Masukan Kecap manis, aduk rata biarkan hingga berminyak dan kecap meresap.

6. Siap Dihidangkan

Tips:

Gunakan kecap manis agak banyak, biarkan irisan tempe goreng berubah warna sedikit kehitaman karena kecap yang meresap.

Selamat Mencoba!!

Ceker Ayam Cabe Hijau

Bahan yang digunakan:

Ceker ayam segar, 250gram. Pilihlah ceker ayam yang gemuk gemuk dan berwarna cerah, segar dan fresh tidak berbau busuk, buang kulit kakinya, buang kuku kukunya dan cuci bersih. Rebus dengan api kecil sekitar 30 menit, hingga empuk dan beri sedikit garam.

Bumbu bumbu yang digunakan:

1. Bawang Merah, 4 butir bawang merah ukuran besar, iris tipis.

2. Bawang Putih, 2 butir bawang putih ukuran besar, iris tipis.

3. Bawang Bombay, 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis.

4. Cabe Hijau Besar, 4 buah cabe hijau besar iris serong

5. Tomat Hijau, 2 buah tomat hijau ukuran sedang, poton kasar.

6. Daun Salam, 2 lembar daun salam.

7. Batang Sereh, 1 batang sereh dimemarkan.

8. Jahe, 2 ruas buku jahe potong menjadi dua bagian dan memarkan.

9. Daun Jeruk, 4 lembar daun jeruk segar.

10. Lengkoas, 2 ruas buku lengkoas, potong menjadi dua bagian dan memarkan.

11. Saouce Tiram, 4 sendok makan souce tiram.

12 Kecap Manis, 2 sendok makan kecap manis

13. Garam dan Bumbu Penyedap, secukupnya

Cara Memasaknya:

1. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih, hingga harum.

2. Kecilkan Api dan Masukan semua bumbu bumbu dapur

3. Masukan Ceker ayam yang telah direbus,

4. Masukan souce tiram dan kecap manis, garam dan bumbu penyedap

5. Masukan irisan bawang bombay, irisan tomat dan irisan cabe hijau, beri sedikit air dan masak hingga layu.

6. Siap Dihidangkan.

Selamat Mencoba! kok kok petok!!!!!

Perkedel Daging

Bahan yang digunakan:

1 Daging sapi segar, 250gram, giling halus. Daging sapi bisa juga diganti dengan cornet sapi.

2. Kentang segar, 1000 gram, kupas kulitnya, potong kasar dan goreng hingga kulinya berubah kekuningan dan matang merata, tumbuk hingga halus.  jangan mengunakan kentang rebus karena perkedel akan berubah teksturnya menjadi lembek.

3. Telur ayam, 2 butir telur ayam, kocok hingga berbusa.

Bumbu bumbu yang digunakan:

1. Lada putih, 1/2 sendok teh, dihaluskan.

2. Ketumbar, 2 sendok teh, dihaluskan.

3. Biji Pala, 1/2 butir biji pala, dihaluskan

4. Daun Seledri diiris halus.

5. Bawang Merah, 6 butir bawang merah ukuran besar, diiris halus lalu di goreng kering.

6. Bawang Putih, 4 butir bawang putih ukuran besar, diiris halus lalu dogoreng kering

Cara Membuatnya:

1. Siapkan panci ukuran besar.

2. Masukan semua bumbu bumbu yang dihaluskan dan daging giling kedalam panci dan aduk rata

3. Masukan bawang merah goreng, bawang putih goreng dan irisan daun seledri

4. Masukan bumbu penyedap dan garam sesuai dengan selera

5. Masukan kentang yang sudah dihancurkan dan aduk hingga bumbu tercampur rata

6. Bentuk bulat bulat sesuai selera.

Cara Memasaknya:

1. Siapkan pengorengan dengan miyak yang sudah panas,

2. Masukan bulatan perkedel kedalam kocokan telur, lalu

3. Goreng dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan dan matang.

4. Siap Dihidangkan

Selamat Mencoba!

Ayam Goreng Ungkep

Bahan Yang Digunakan:
- Satu Ekor ayam segar, ukuran sedang potong menjadi 8 bagian. Cuci bersih. Untuk mengurangi bau amis cucilah potongan daging ayam dengan air jeruk lemon atau bisa juga mengunakan parutan buah mentimun.
- Lengkoas mudu agak banyak dan dihaluskan.

Bumbu bumbu yang digunakan:
1. Ketumbar, 1 sendok makan, dihaluskan.
2. Lengkoas muda, agak banyak, dihaluskan.
3. Lada, 1 sendok teh, dihaluskan.
4. Kemiri, 4 butir kemiri, dihaluskan.
5. Jahe, 2 buku jari, dihaluskan.
6. Kunyit tua, 2 buku jari, dihaluskan
7. Bawang Putih, 5 butir ukuran besar, dihaluskan.
8. Daun Salam, 4 lembar.
9. Batang Sereh, 1 batang sereh dimemarkan dan ikat simpul.
10. Bumbu penyedap dan Garam, sesuai selera.

Cara memasaknya:
1. Siapkan Panci ukuran sedang.
2. Masukan semua bumbu kedalam panci, lalu
3. Masukan potongan daging ayam dan tambahkan air secukupnya, aduk hingga bumbu tercampur merata.
4. Masak dengan api kecil, dengan menutup panci, hingga air menyusut, jangan terlalu sering diaduk aduk karena daging ayam bisa hancur dan terlepas dari tulangnya.

Cara Mengorengnya:
Goreng ayam ungkep dengan mengunakan minyak agak banyak, biarkan daging ayam terendam minyak goreng panas. Goreng dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan dan matang. Siap Dihidangkan!


Selamat Mencoba!

Oseng Oncom Buah Leunca

Bahan yang digunakan:
- Oncom kuning yang sudah dihancurkan dengan diremas-remas.
- Leunca segar yang masih berwarna hijau, bersihkan dan buang cabang buahnya.

Bumbu yang digunakan:
1. Cabe Merah kriting, 3 buah - sesuai selera, di haluskan.
2. Kencur, satu ruas jari, dihaluskan.
3. Bawang putih, 2 buah ukuran besar,  dihaluskan
4. Bawang merah, 5 buah, dihaluskan.
5. Daun Bawang diiris kecil kecil.
6. Daun Kemangi segar, 2 ikat - gunakan daunnya yang masih segar dan muda.
7. Daun sereh diiris halus - untuk menambah aroma masakan.
8. Daun Salam, 2 lembar.

Cara memasaknya:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya.
2. Tumis semua bumbu - bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Masukan irisan Daun Bawang, Garam, Bumbu Penyedap, sedikit gula putih, lalu
4. Masukan Daun Salam dan irisan Daun Sereh,
5. Masukan Oncom yang sudah dihancurkan,
6. Masukan Leunca dan Daun Kemangi
7. Masukan Sedikit Air - jangan terlalu banyak, bila terlalu banyak tekstur oncomnya akan hancur.
8. Aduk aduk hingga merata dan angkat bila sudah agak mengering,

Tips;
1. Jangan gunakan bawang putih terlalu banyak.
2. Gunakanlah oncon kuning yang masih segar dan fresh, dapat dilihat dengan warnanya yang jingga kekuningan yang segar. Hindari mengunakan oncom yang sudah kehitaman.
3. Gunakan Leunca yang masih berwarna hijau segar, hindari pengunaan lunce yang berwarna kebiruan.

Selamat Mencoba!

Tumis Tauco Tahu Putih

Bahan bahan yang digunakan:

1. Tahu Putih, 1 buah tahu putih, pilih tahu putih yang masih segar, dan fresh. Potong menjadi 8 - 10 bagian, lalu goreng hingga kulinya berubah warna menjadai kecoklatan.

2. Tauco, 6 bungkus tauco, kombinasikan tauco yang memiliki tekstur kasar, dengan biji kacang kedelainya masih bisa terlihat utuh dengan tauco yang bertesktur halus tapi memiliki aroma yang kuat dan khas.

3. Cabe rawit merah dan cabe rawit hijau utuh, 10 buah cabe rawit, pilih cabe rawit yang masih segar dan berwarna cerah dengan gagang cabe yang masih menempel pada buah cabainya.

4. Leunca, segenggam leunca yang masih hijau dan segar dan buang batang buahnya,

Bumbu bumbu yang digunakan:

1. Bawang Merah, 5 buah bawang merah ukuran besar, iris tipis.

2. Bawang Putih, 3 buah bawang putih, ukuran besar, iris tipis.

3. Jahe, 3 ruas buku jahe, dihaluskan.

4. Cabe Merah Kriting, 2 Cabe merah kriting dihaluskan.

5. Lengkoas, 2 ruas buku lengkoas dimemarkan.

6. Air kelapa, 1 butir air kelapa segar ukuran sedang.

7. Bumbu Penyedap dan Garam.

8. Gula Merah/Gula Kelapa, secukupnya.

9. Daun Salam, 2 lembar daun salam

10. Batang Sereh, 1 batang sereh, dimemarkan.

Cara memasaknya:

1. Tumis dengan minyak panas, irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum,

2. Masukan jahe, lengkoas, daun salam dan bumbu penyedap

3. Masukan tauco dan air kelapa, biarkan hingga mendidih,

3. Masukan tahu goreng, gula merah dan garam secukupnya

4. Masukan cabe rawit utuh dan leunca, biarkan hingga mendidih, lalu angkat

Ps:

- Rasakan masakan sebelum memasukan garam, karena ada beberapa tauco yang sudah memiliki rasa asin sebagai bagian dari proses fermentasinya.

- Gunakan jahe sebagai penawar aroma khas tauco.

Selamat Mencoba!..........



Sayur Santan Daun Singkong

Gunakan daun singkong muda yang segar dan fresh dengan sedikit garam, iris kasar, godok dalam air yang mendidih, biarkan hingga layu, lalu tiriskan rebusan daun singkong dengan air dingin/air es, agar warnanya tetap hijau, segar dan fresh. Peras peras rebusan daun singkong untuk menghilangkan getahnya dan untuk mengurangi rasa pahit/getir.



Bumbu bumbu:

1. Bawang merah dihaluskan.

2. Bawang Putih dihaluskan.

3. Jahe - agak banyak- haluskan

4. Cabe rawit dihaluskan - sesuai selera

5. Sedikit Terasi udang untuk mendongkrak rasa masakan,  dihaluskan.

6. Daun Salam.

7 Daun Sereh, memarkan.

8. Lengkoas, Memarkan.

9. Santan kental +santan encer ( 1 butir kelapa tua).

10. Garam, sedikit gula pasir dan penyedap

Cara Memasaknya:

1. Tumis hingga harum semua bumbu yang dihaluskan, lalu

2. Masukan, daun salam, daun sereh, dan lengkoas, lalu

3. Garam, sedikit gula pasir, bumbu penyedap

4. Masukan Santan encer dan daun singkong biarkan hingga mendidih,

5. Masukan santan kental dan biarkan hingga mendidih, siap dihidangkan

Ps:

Bisa juga ditambahkan dengan, ikan asin goreng, ikan asap goreng, daging ayam, tulang iga sapi ataupun telur rebus ayam/puyuh, atau irisan daging sapi - masukam bersamaan dengan santan encer.

Selamat Mencoba!!!!

Tumis Kerang Laut Hijau



Bahan yang digunakan adalah daging kerang hijau yang masih segar dan fresh, bersihkan dari cangkangnya yang keras, cuci bersih dengan air yang mengalir.

Bumbu bumbu :

1. Bawang Merah, iris tipis

2. Bawang Putih, iris tipis

3. Jahe Memarkan - Jahe digunakan untuk mengurangi rasa amis kerang.

4. Cabe merah, iris kasar

5. Cabe Hijau, iris kasar.

6. Sereh dimemarkan

7. Lengkoas dimemarkan

8. Kunyit dimemarkan

9. Garam dan penyedap

10. Kecap Manis.

11. Sauce Tiram

12. Kecap inggris - untuk mengurangi rasa dan bau amis kerang, selain jahe

Cara memasaknya:

1. Tumis dengan minyak panas hingga harum: bawang merah, bawang putih,

2. Masukan cabe merah & cabe hijau, lalu,

3. Masukan Bumbu Dapur: sereh, lengkoas, daun salam, kunyit.

4. Masukan souce tiram, sedikit kecap manis,  garam, kecap inggris dan penyedap.

5. Masukan Kerang.

Selamat Mencoba!

Oseng Teri Daun Pepaya-singkong

Bahan - Bahan:

Bahan bahannya:

1. Daun pepaya segar. Rebus daun pepaya segar dengan sedikit garan, biarkan hingga lunak, dinginkan dengan air dingin agar warnanya tetap segar dan fresh, potong kasar lalu di peras agar berkurang getahnya selain, untuk mengurangi rasa pahit/getir.

2. Daun singkong, Rebus daun singkong muda dengan sedikit garam, biarkan hingga lunak, dinginkan dengan air dingin agar warnaya tetap segar dan fresh, potong kasar lalu diperas agar berkurang getahnya, selain untuk mengurangi rasa getir/pahit.

3. Goreng kering ikan asin. Ikan asin digoreng agar tidak menimbulkan rasa amis pada masakan. Bisa gunakan semua jenis ikan asin. Ikan asin bisa digantikan dengan ikan asap.

Bumbu bumbu yang digunakan:

1. Cabe merah diiris kasar.

2. Bawang Putih diiris tipis.

3. Bawang Merah diiris tipis.

4. Jahe di memarkan.

5. Sereh dimemarkan.

6. Lengkoas dimemarkan.

7. Saun Salam.

8. Daun Kemangi.

9. Daun Bawang

10. Bumbu penyedap

11. Sedikit gula pasir

Cara Memasaknya:

1. Tumis dengan minyak panas, bawang merah, & bawang putih hingga harum.

2. Masukan Cabe merah iris kasar, jahe, daun salam, sereh, lengkoas, daun bawang.

3. Masukan Bumbu penyedap & Daun bawang.

4. Masukan daun pepaya-daun singkong.

5. Masukan ikan Asin Goreng.

6. Masukan sedikit air, biarkan sebentar hingga ikan asin goreng layu. 

7. Siap Disajikan

KRECEK KACANG MERAH

Bahan bahan yang digunakan:

1. Kacang merah, cuci bersih.

2. Kerupuk kulit yang sudah digoreng.

3. Tahu Goreng segitiga - potong menjadi dua.

4. Cabe Rawit Utuh.

5. Daging Sapi Iris tipis.

Bumbu bumbu yang digunakan:
1. Bawang Merah dihaluskan.
2. Bawang Putih dihaluskan.
3. Kemiri dihaluskan.
4. Cabe Merah dihaluskan - sesuai selera.
5. Daun Salam.
6. Daun Sereh dimemarkan.
7. Lengkoas dimemarkan.
8. Santan Kental + Santan Encer ( 1 Butir Kelapa Tua ukuran Sedang)
9. Gula Putih Secukupnya.
10. Garam + Bumbu penyedap

Cara Memasak:
1. Tumis hingga harum semua bumbu bumbu yang dihaluskan.
2. Masukan daun salam & daun Sereh serta lengkoas.
3. Masukan Garam, Gula putih dan bumbu penyedap secukupnya
4. Masukan irisan daging sapi dan Kacang Merah
5. Masukan santan encer biarkan sampai mendidih.
6. Masukan Kerupuk Kulit, Tahu dan santan kental, biarkan sampai mendidih
7. Masukan Cabe rawit, biarkan hingga layu, lalu angkat.

Selamat Mencoba!

Tumis Kulit Melinjo

 Bahan yang digunakan adalah kulit melinjo, segar dan matang yang berwarna merah cerah yang sudah dibuang bijinya. Rebus hingga matang, kulit melinjo dengan daun salam, sedikit asam jawa dan daun sereh serta bumbu penyedap.

Bumbu bumbu yang digunakan:

1. Cabe Merah di haluskan.

2. Bawang Merah dihaluskan.

3. Bawang Putih dihaluskan.

4. Kunyit - sedikit saja - sebuku jari.

5. Gula putih - sejumput ujung jari.

Cara memasaknya:

1. Tumis semua bumbu bumbu yang dihaluskan, hingga harum, lalu

2. Masukan rebusan kulit melinjo beserta daun asam dan daun sereh.

3. Tambahkan air sedikit saja.

4. Beri gula putih secukupnya.

5. Masak sampai berminyak.

Selamat mencoba! resep234

Cumi Kentang Cabe hijau

Cumi Kentang Cabe Hijau.

Bahan bahan yang digunakan:

1. Cumi asin utuh : Rendam cumi asin utuh dalam air garam untuk mengurangi sara asin nya kurang lebih 15 menit, jangan potong potong cuminya karena akan menimbulkan warna hitam akibat tinta dalam perut cumi.

2. Kentang. Kupas kentang, iris kasar lalu goreng hingga matang. Bisa juga diganti dengan friench fries.

Bumbu bumbu yang digunakan :

1. Cabe hijau iris kasar.

2. Bawang Bombay iris kasar

3.Tomat Hijau iris kasar.

4. Bawang Merah di iris

5. Bawang Putih di iris

6. Lengkoas di memarkan.

7. Daun Salam

8. Bumbu penyedap

9. Kecap Manis

10. Kecap Inggris - sedikit saja untuk mengurangi rasa/ bau amis dari cumi.

11. Saouce Tiram.

12. Santan Kelapa Kental (1/4 butir)

13. Gula Putih sedikit saja - ambil dengan cepitan ujung jari saja.

Cara memasaknya:

1. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu,

2. Masukan irisan cabe hijau, lengkoas, daun salam dan bawang bombay.

3. Masukan kecap manis, gula putih, souce tiram dan bumbu penyedap.

4. Masukan santan kental, cumi asin dan kentang goreng, biarkan hingga mendidih dan santan kental menyusut.

5. masukan irisan kasar tomat hijau, biarkan hingga layu, lalu angkat.

Tips: 

- Cicipi dulu sebelum menambahkan garam dalam masakan, karena cumi asin sudah cukup memberi rasa asin pada masakan.

- Kentang digunakan untuk mengurangi rasa asin yang ditimbukan dari cumi asin.

- Selain Cumi asin, bisa juga mengantikannya dengan Ati & empela ayam, Ikan asap, Ikan Tongkol asin atau ikan asin lainnya.

Selamat Mencoba!

Percayakah anda, kalau saya beritahu bahwa, saya bisa pernah mendapatkan kemewahan rasa dari mie ayam pinggir jalan, di daerah Pecenongan Jakarta Pusat, Mie Ayam grobak yang hanya buka dari jam 06.00 pagi sampai 08.30 pagi, hanya dengan harga Rp. 6000, per porsi.

Kemewahan rasa original dari mie ayam pinggir jalan, saya nikmati tanpa sambal ataupon souce botolan.

Dari pengalaman sederhana tersebut saya menyadari bahwa kenikmanata suatu masakan berkorelasi negative dengan kemewahan bahan baku yang digunakan, tapi yakin korelasinya positive dengan kesatuan rasa unik yang tercipta sebagai effect pencapuran bumbu bumbu yang pas dan serasi.

Jangan pernah takut berexpresi dalam dunia kuliner, begitu nasihat temen temen chef yang saya kenal. Berani dengan bumbu, kata para pedagang makanan yang sudah teruji dengan menbludaknya pelanggan setiap mereka memulai usaha.

Ide awal resep234 adalah suatu bentuk kecintaan dan kekaguman seorang anak kepada Ibunya, dimana setiap masakan yang disajikan selalu mengudang selera walau diolah dari bahan bahan yang sangat sederhana, mudah didapat dengan harga yang terjangkau tentu dengan tidak mengabaikan kandunga mineral yang dikandungnya. Murah bukan berarti tidak bergizi loh!.

Teringat semasa sekolah dasar, pernah saya dan kakak meminta dibuatkan masakan yang sama sampai berkali kali dalam seminggu, hanya oseng kangkung plus irisan oncom, tapi kalau diolah dengan rasa cinta dan sayang tentu hasilnya akan beda.

Melalui media resep234 penulis gunakan sebagai sarana berbagi informasi tentang kuliner indonesia, akan sangat disayangkan bila warisan budaya ini hilang tertelan kemajuan zaman, kalah bersaing dengan masakan berbau fastfood dan masakan yang serba instant. Juga melalu media ini saya secara pribadi mengundang para blogger untuk berbagi informasi tentang apa saja yang berkenaan dengan kuliner indonesia, saran dan masukan akan selalu menjadi bagian postive perkembanagannya.

Saya juga percaya, bahwa suatu saat nanti titik jenuh akan terjadi dimana banyak lapisan masayarakat akan kembali dan rindu lagi akan masakan tradisional indonesia, yang bertemakan kesederhanaan rasa, tapi kaya akan zat dan mineral penting penunjangnya.

Selamat mencoba resep resep sederhana ini,  mungkin boleh dibilang traditional tapi tidak bisa dibilang kuno, karena memiliki citarasa yang tak akan pernah lekang karena digali dan diwariskan melalui tradisi dan budaya yang sangat dinamis, bagi sebagian orang masakan merefleksikan perjalanan dinamis dari suatu budaya.

Bingung mau masak apa hari ini?